Das geschliffen scharfe Handwerk – Wie früher: Der Weinheimer Messerschmiedemeister Markus Wagner stellt eigenhändig „Weinheimer Messer“ her und gibt sein Wissen in Workshops weiter
Weinheim / Metropolregion Rhein-Neckar Die Messer liegen im gebührenden Abstand nebeneinander. Filigrane Filetiermesser, die Klinge hauchdünn. Opulente Küchenmesser, die im Zweifel auch einen festen Schinken durchtrennen können, als wäre er weiche Butter. Ein gezacktes Brotmesser, das dünne Scheiben fein aber auch rustikal sägen kann. Jeder Hobbykoch würde sie alle nehmen, wie sie da in der … Mehr lesen
