Landau/Metropolregion Rhein-Neckar. „Saumagen! Das ‚Nationalgericht‘ unserer Region!“ – Im Ratssaal des Rathauses stellte jetzt Oberbürgermeister Thomas Hirsch gemeinsam mit Klaus Wolf, Ehrenobermeister der Fleischer-Innung Südliche Weinstraße-Landau-Germersheim, Klaus Seiferlein, Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Südpfalz und Walter Adam, Innungsobermeister der Fleischer-Innung Südliche Weinstraße-Landau-Germersheim den zum neunten Mal stattfindenden Internationalen Pfälzer Saumagenwettbewerb vor. „Es freut mich sehr, dass wir nun bereits zum neunten Mal diesen Wettbewerb ausrufen können und Landau damit erneut zum Zentrum des Pfälzer Saumagens wird“, so Hirsch. Der Saumagenwettbewerb findet alle zwei Jahre statt. „Mit dem alle zwei Jahre stattfindenden Saumagenwettbewerb möchten wir die Popularität des Pfälzer Saumagens weiter steigern und zeigen, dass es sich um ein herausragendes Qualitätsprodukt mit großem Geschmackserlebnis handelt. Für einen nach allen Regeln der handwerklichen Kunst zubereiteten Saumagen ist nur das Beste als Zutat gut genug!“, erklärte Klaus Wolf.
Am 9. November 2016 wird eine Jury in der Kinck’schen Mühle in Landau-Godramstein die eingereichten Saumägen aus allen Kategorien bewerten, ehe um 19 Uhr im Rahmen eines geselligen Pfälzer Abends mit original „Saumagen-Essen“ die Preisverleihung vorgenommen wird. Die Bewertung der Saumägen erfolgt in 3 verschiedenen Kategorien:
1. Original Pfälzer Saumagen (typisch/traditionell)
2. Pfälzer Saumagen mit Zutatenvariationen
3. Saumagenfüllung in besonderer Form (Pastete, Terrine, Torte, usw.)
Teilnahmeberechtigt sind alle Profis des Pfälzer Saumagens, d.h. Fleischerfachbetriebe, Gastronomen und Köche. Diese müssen sich bis spätestens 31. Oktober 2016 bei der Fleischer-Innung SÜW-Landau-Germersheim, Martin-Luther-Straße 46, 76829 Landau in der Pfalz, angemeldet und die Teilnahmegebühr von 65 Euro pro Produkt überwiesen haben. „Zum Saumagenwettbwerb möchten wir alle interessierten Bürgerinnen und Bürger herzlich einladen. Ab 19 Uhr findet die Siegerehrung statt, im Anschluss gibt es ein leckeres Saumagen-Essen sowie ein musikalisches Rahmenprogramm. Wir freuen uns über jeden Gast“, lädt Adam zur kostenlosen Veranstaltung am 9. November in die Kink’sche Mühle ein in Landau-Godramstein ein. Weitere Informationen zur Anmeldung, Anmeldeformular, Teilnahmegebühr, Teilnahmebedingungen usw., sind bei der Fleischer-Innung Südliche Weinstraße-Landau-Germersheim in Landau (06341/927870) oder bei Ehrenobermeister Klaus Wolf (06345/2987) erhältlich.
Quelle: Stadt Landau in der Pfalz.
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