Heidelberg/Metropolregion Rhein-Neckar – Bruchsal: GC Bruchsal und Sternekoch Manfred Schwarz betreiben Clubrestaurant gemeinsam
Der Spitzenkoch Manfred Schwarz bringt die Gourmets in Bruchsal den Sternen näher. Im Frühjahr 2014 nach Fertigstellung des Clubhausneubaus eröffnet er zusammen mit dem Golfclub Bruchsal im Langental einen neuen Restauranttyp. Neben dem Kerngeschäft rund um den Golfbetrieb und die Turniergastronomie wird unter Leitung des renommierten Sternekochs Manfred Schwarz das Angebot gezielt erweitert.
Für Geschäftskunden stehen dann neben professionell ausgestatteten Konferenz- und Seminarräumen auf sie ausgerichtete gastronomische Angebote zu Verfügung. Daneben bekocht Manfred Schwarz in der Gourmet-Lounge „das kleine schwarze“ Gäste auch auf Sterneniveau.
Das Bestechende am Gesamtkonzept ist die Möglichkeit, Gäste auf jedem gastronomischen Level zu bewirten. Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstags- und Firmenfeiern sind nicht nur in jeder Größe bis 150 Personen möglich, die Gäste bestimmen auch Preisniveau und Inhalt des Angebots. Von einfacher Hausmannskost bis zur Sterneküche ist alles möglich.
Nach dem Abschied von Heidelberg brennt Manfred Schwarz darauf zu beweisen, dass dieser Spagat wirtschaftlich tragfähig gelingen wird. Insbesondere weil das Clubrestaurant traditionell öffentlich ist. Jeder Gast ist willkommen! Der Standort bietet sich nicht nur für Gäste an, die mit dem Auto ins Langental fahren und problemlos parken können, sondern auch für Wanderer und Radfahrer. Die Küche ist durchgehend geöffnet, wie es schon der Golfbetrieb erfordert. Für jeden Gast also die Möglichkeit zu jeder Tageszeit aus dem kompletten Angebot wählen zu können. Die monatlich wechselnde Karte mit saisonalem Charakter wird um Tagesangebote ergänzt, ein reichhaltiges Angebot für den mittäglichen Kaffee zielt besonders auf nicht golfende Gäste.
Manfred Schwarz und der Golfclub planen darüber hinaus viele gastronomische und kulturelle Veranstaltungen für das breite Publikum. Schwarz in Bruchsal katapultiert die Stadt direkt in alle gängigen Restaurant- und Gourmetführer der Republik.
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